学校营养改善计划领导小组及职责7篇学校营养改善计划领导小组及职责 新城镇宝洁希望小学学生营养改善计划工作职责及制度 为贯彻落实《昭觉县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》文件精神，切实改善我乡学生营下面是小编为大家整理的学校营养改善计划领导小组及职责7篇,供大家参考。
篇一：学校营养改善计划领导小组及职责
镇宝洁希望小学 学生营养改善计划工作职责及制度为贯彻落实 《昭觉县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》 文件精神， 切实改善我乡学生营养状况， 提高我校学生健康水平， 加快我校教育发展， 促进教育公平， 依照国家有关法律法规和标准规范， 结合我校实际， 制定宝洁希望小学营养改善计划工作职责及制度如下：
一、 学生营养餐工程领导组织机构 （ 一）
领导小组 组
长：
沙马古杰（ 校长）
副
组
长：
火皮呷日（ 书记）、 李勇（ 副校长）、 张尧（ 教导主任）
成
员：
立洛赤日 （ 总务主任）、 杨德安（ 食堂负责人）、
各班班主任
领导小组下设营养改善办公室， 由张尧兼任办公室主任，立洛赤日 、 杨德安为工作员， 负责监督落实营养改善计划， 处理日 常事务等。
领导小组职责：
1、 全面领导辖区学校“营养餐”食品卫生安全等全面工作，根据上级文件精神及学校实际， 研究制订“营养餐”工作办法、方案、 应急预案、 目 标责任书等各种规章制度， 并对校校长工
作提出指导性意见。
2、 统一指挥“营养餐”食品卫生安全事故处理， 协调各方力量进行应急救援， 控制事态发展。
统一组织事故善后处理工作， 落实整改措施， 尽快恢复学校正常教育、 教学秩序。
3、 定期组织学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、 研讨，形成评估和反馈意见， 并负责对学校“营养餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。
4、 加强职工思想政治工作和职业道德教育， 不断改进服务态度， 提高服务质量。
（ 二）
督查小组 组
长：
沙马古杰（ 校长）
副
组
长：
苏定波（ 副校长）、 袁巧蓉（ 公会主席）
成
员：
刘志红（ 辅导员）、 敌日 打各（ 团支部书记）、家长代表 工作职责：
1、 认真贯彻落实国家“营养改善计划“的相关政策； 贯彻国家有关食品安全的法律、 法规和政策； 负责监督学校和责任人是否严格履行工作职责， 管理责任是否到位。
2、 督促各学校建立健全学生食品安全目 标管理责任制，中心学校将组织考核、 奖惩； 监督学校食堂从业人员是否具有从业资格证和健康合格证， 是否定期接受相关培训。
监督食品采购、 加工、 贮存、 配送等环节是否符合有关法规和标准。
3、 要求各实施学校成立职责明确的领导小组和学生食品安全监管领导小组， 配备足够的监督力量， 完善食品安全监督管理机制；
4、 要求各实施学校建立切实可行的食品安全重大事故应急预案；
5、 研究和解决“学生营养改善计划”实施过程中的困难和问题；
6、 要求各实施学校负责制定本校切实可行的计划、 实施方案和办法， 审定补助人数， 完善管理制度， 抓好日 常管理等各项基础性工作。
7、 要求各实施学校负责落实好“学生营养改善计划”实施的各项具体工作， 在全校广泛宣传政府的这一惠民政策， 及时统计上报享受“营养餐”的人数，做好“营养餐”食谱的搭配制定、食品的保管加工、 组织分发、 学生健康教育和特困学生救助等工作。
8、 要求各实施学校要认真做好学生食用“营养餐”管理、储藏、 保鲜、 卫生、 安全工作， 及时收集处理新增的垃圾， 培养学生饭前洗手的良好习惯。
9、 督促食堂加强清洁卫生， 严格执行食品卫生制度和炊事用具消毒制度， 防止消化道传染病和食物中毒事故的发生。
10、 监督补助资金是否及时足额落实到学校或供餐单位和个人，是否足额用于为学生提供食品，有无虚报冒领、 套取、截留、 挪用、 克扣资金现象。
二、 学生营养餐工程受益对象 我校就读的一至六年级全部学生。
三、 学生营养餐工程发放要求 1、 “营养餐”专人负责， 定时定点发放。
2、 管理人员和班主任组织学生并发放。
3、 学生只能领取当天的营养食品。
4、 营养食品不允许累积领取和代领。
四、 学生营养餐工程校长职责 1、 实行校长负责制， 校长是营养餐的第一责任人， 成立校长任组长的组织机构， 要建立权责一致的工作机制， 明确工作职责， 确保各项工作落实到位。
按相关政策和上级文件通知的计划方案制定切实可行的方案，承担起学生营养餐的具体组织实施和相关管理责任。
2、 学校要制定一整套管理制度、 措施、 应急预案、 分工落实， 确保各项工作顺利实施， 确保食品安全。
3、 拟定学校学生营养餐及食品卫生安全协议书， 与相关人员层层签订工作岗位责任协议。
4、 各校要建立学生营养状况监测制度。
以班为单位， 开展学生营养改善状况调查， 包括学生的家庭情况、 学习成绩、体质、 体能等指标及膳食营养摄入状况， 并建立学生身体健康档案， 密切跟踪调查学生营养改善状况， 为营养改善工作绩效评估提供科学依据。
5、 学校要严格落实国家教学计划规定的健康教育时间，对学生进行营养健康教育， 培训健康的饮食行为模式， 使广大学生能够利用营养知识终身受益。
五、 学生营养餐工程总务主任职责 1、 及时认真落实总务常规工作的部署、 协调、 检查、 台账及反馈工作。
监督临时性任务、 工作的指导、 分配工作和相关材料的归总、 归档工作。
2、 负责全校食堂事物、 营养餐的安排部署和事项处理工
作。
3、 负责全校后勤工作的相关制度出台， 督促、 监督各班营养餐、 情况及反馈工作。
4、 监管好食堂工作人员必须认真履行有关管理制度， 切实做好本职工作； 工作人员必须具有健康证才能上岗。
5、 总务主任要监管进货全过程。
不采用霉烂、 变质或不新鲜的货物和三无（ 无生产厂家、 无生产日 期、 无保质期）
成品原料； 定点采购； 购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、 肉、 油等发现异常要拒绝使用； 所用刀、 板每次都要清洁消毒。
6、 所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。
凡得传染性疾病的学生要及时隔离， 防止传染。
7、 食用物品和非食用物品要分开摆放， 防止误食。
8、 厨房、 餐具、 餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。
9、 炊事员个人卫生要做到勤洗澡、 勤洗手、 勤剪指甲、勤更衣。
10、 炊具、 食品货物等要规范操作、 定期检查， 发现问题及时处理。
11、 要采取措施认真落实好厨房、 餐厅、 库房的防盗、防鼠、 防霉等措施。
12、 营养餐物品、 食堂物品要登记造册， 按时发放， 管理责任到人。
13、 在本职工作范围内发生有食品安全事故、 账务不清、用途不明等事故者， 除追究具体责任人的责任外， 校长将追究
总务主任相关责任。
六、 学生营养餐工程班主任职责 1、 负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。
2、 对本班级学生营养餐人数的如实统计上报工作。
3、 组织本班学生到食堂领取和发放营养餐工作。
4、 做好就餐完毕的跟踪调查工作， 监督、 指导废料的回收。
5、 积极与家长沟通， 及时为家长答疑解惑。
6、 及时向分管领导反馈本班学生就餐情况。
7、 发现疑问即与分管领导联系， 及时处理 七、 学生营养餐工程值日 生职责 1、 负责领取本班级的学生营养餐品种和数量。
2、 分发前检查卫生质量等问题， 及时向老师要求更换。
3、 食用时应协助班主任进行管理， 禁止同学的不规范食用。
4、 检查监督同学用餐后按要求将回收废料到指定地点。
八、 营养餐工程食堂负责人岗位职责
1、 在领导小组的领导下负责食堂的具体管理和制度的实施检查， 安排好食堂分工， 保证食堂营养餐的正常供应。
2、 正确领会领导小组对食堂的基本要求及建议和建设性意见， 并通过自己的努力， 充分发挥食堂工作人员积极性和主观能动性， 搞好食堂工作。
3、 及时发现食堂工作人员思想上的倾向性问题和工作上的主要优缺点， 随时向领导小组汇报， 并一起分析研究， 采取措施解决问题。
4、 经常对食堂人员进行食品卫生、 安全生产、 提高服务质量、 规范操作、 改善服务态度等教育， 并定期组织食堂工作人员讨论、 研究如何改进食堂工作。
5、 加强对仓库、 锅炉房、 熟食品管理监督， 并督促其有关人员按规范、 按制度工作， 进行安全生产教育， 杜绝重大事故和食物中毒。
6、 参加和配合领导小组搞好民主管理， 定期向学校汇报工作。
7、 参加食堂一定量的劳动和正常工作， 了解和掌握盈亏情况， 并针对问题采取改进措施， 将每月 经济盈亏、 粮食盈亏控制在规定范围以内。
九、 学生营养餐工程食堂工人岗位职责 1、 做好每天班前检查， 了解营养餐供应情况， 安排好当天工作。
2、 协商确定采购计划， 并检查其计划实施情况和量、 质、卫生要求。
3、 每天负责食堂工作人员就餐记帐记录， 开饭及检查各岗位到位情况以及各人工作情况和执行制度情况。
4、 经常会同采购人员一起研究分析如何降低菜价， 增加菜点花色品种， 不断改善伙食供应情况。
5、 经常组织食堂工作人员进行技术交流， 努力提高全体人员的技术业务水平。
十、 学生营养餐工程会计岗位职责 1、 根据国家有关财经制度， 经常检查出纳会计财经纪律和财务 制度执行情况， 发现问题应及时回报学校。
2、 按有关规定及食堂财务要求编制会计记帐凭证、 登记帐册。
3、 妥善保管会计凭证、 帐簿、 印章及其它一切有关会计资料。
4、 每月 初应及时编制上月 食堂资金平衡表和食堂资金损益表，
发现食堂损益超过规定百分比较大时， 应及时报告学校和出纳会计， 相关报表及时交学校领导。
十一、 学生营养餐工程出纳员岗位职责 1、 按照国家有关现金管理的规定， 审核凭证， 办理现金和银行存款收付业务。
2、 根据审核的原始凭证， 登记现金日 记帐和银行存放日记怅， 核实库存现金， 掌握银行存款数， 查询未达帐款， 做到帐、 银行存款、 库存现金相符。
3、 妥善保管库存现金、 支票、 印章以及其它一切票据，确保其安全和完整无缺。
4、 认真做好食堂报核算， 发现盈亏超过标准较大时， 应立即向学校领导汇报， 并通知食堂有关人员， 提出相应改进或纠正措施。
5、 经常深入食堂， 检查监督食堂饭菜的成本核算工作。
6、 每月 应及时会同食堂仓库保管员做好仓库物资的盘点工作并建立备存表。
十二、 学生营养餐工程食堂保管员岗位职责 1、 按发票数量、 金额， 验收采购员所采购的各种食品后，方可再办理验收人库手续。
2、 按食堂填制的领料单办理领料出库手续， 并及时办理
记帐手续， 做到日 清月 结。
3、 仓库内各类食品， 必须堆放整齐， 并按分类逐一堆放，不同类食品不能混合堆放。
4、 每月 月 底作为食堂仓库盘存日 ， 在食堂出纳员的配合下按其单位逐一过磅、 点数进行盘存， 填制盘存汇总表， 并报财务。
盘存时若发现帐物严重不符应立即报学校。
5、 常用食品或一次消耗领用较多的食品， 须有一定储备量， 当物资储备到最低储备时， 应及时提出采购要求和计划。
6、 食品出库必须贯彻先进先出的原则， 对易腐烂、 变质食品必须一方面注意储备不能过多，对储存时间较长、 易变质、腐烂食品应及时向食堂提出， 争取早日 使用或处理。
7、 经常打扫仓库， 库内必须有灭鼠工具， 谨慎放置灭鼠药物。
及时开窗通风， 以保持仓库干燥。
离开工作岗位应及时关闭门窗， 做好防火、 防盗、 防霉工作， 发现隐患和疑点应及时向学校报告。
8、 做好食堂各种用具使用和保管工作。
出借餐具及食堂其它用具要经学校批准， 并办妥手续后方可带出食堂。
十三、 学生营养餐工程采购员岗位职责 1、 在学校的领导下负责伙食管理和采购工作。
2、 负责制定伙食工作计划和有关规章制度， 并组织实施。
3、 做好炊管人员的思想政治工作， 抓好职业道德教育。
4、 负责日 常炊事工作， 制定食谱， 搞好成本核算。
5、 认真贯彻《食品卫生法》， 加强饮食卫生， 搞好个人卫生和环境卫生， 工作人员要持健康证上岗。
6、 负责主、 副食材料及炊事用具的购买工作。
7、 根据季节的变化和市场信息， 主动与保管员、 炊事员联系。
经常协商采购品种、 数量， 保证供应。
防止积压变质，造成浪费。
新城镇宝洁希望小学 2013-8-20 日
篇二：学校营养改善计划领导小组及职责
小学营养餐食堂供餐实施方案 为了 更好地贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020 年）》，《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕 54 号）， 切实改善我校学生营养状况， 提高我校学生健康水平， 加快我校教育发展， 促进教育改革，依照国家有关法律法规和标准规范， 结合我校实际， 现就实施我校学生营养餐食堂供餐拟定如下计划: 一、 指导思想 以“三个代表” 重要思想和科学发展观为指导， 以人为本。全面贯彻党的教育方针， 实施“营养改善计划”。
为我校学生长期食用营养良好的早餐， 改善我校学生营养缺乏现状， 调整饮食结构， 增加营养含量， 提高我校学生饮食质量， 发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年健康成长。
二、 健全组织， 明确职责， 完善制度。
（一）
领导小组 组
长：
杨治学（校长）
副组长：
张
浦（总务主任）
杨宏愿（营养餐管理员）
周连俊（安全管理员）
组
员：
王
敏（一年级班主任）
徐
萍（二年级班主任）
何雪玲（三年级班主任）
李彩云（四年级班主任兼总务主任）
马小宁（五年级班主任兼报帐员）
李彩霞（六年级班主任）
下设营养餐办公室：
由杨治学任办公室主任， 负责监督落实营养计划， 整理档案， 处理日常事务。
办公室成员分工如下：
杨治学：
全面负责营养餐工作。
杨宏愿：
负责全校营养餐资金预算、 决算、 支出、 票据收集， 入库登记工作。
负责全校营养餐计划的数据业务处理； 发放营养餐材料，计划安排学生用餐购置。
负责全校营养餐计划的实物采购。
周连俊：
负责保存分发实物工作及学校就餐安全、 留样、 取餐秩序、 用餐文明等教育工作。
各班主任：
领取、 分发各班营养餐； 记录每天所管班级学生用餐情况。
处理本班学生早餐的餐具卫生； 维护好秩序， 做到文明就餐。
食堂师傅：
负责每天 10：
10 准时把营养餐加工好。
三、 供餐方式
本校学生 222 人， 采用食堂供餐方式。
四、 用餐内容
根据季节在前一周星期五公示。
四、 工作流程及要求 （一）
菜肉采购供应：
杨宏愿
1、 负责联系采购米、 面、 油、 蛋、 肉、 奶、 新鲜蔬菜等， 落实、查看供货商的质检报告并存档；
2、 负责检验、 接受猪肉和新鲜蔬菜等， 清点数量， 保管储存；
3、 做好学校食堂各类菜饭的检验和接收；
4、 按时做好食堂供餐的管理工作， 保证按时供应学生；
5、 做好每一天的早餐统计、 留样。
6、 做好定期的专项财务预支工作。
（二）
质量监督和宣传组：
组长：
张
浦 成员：
各班班主任。
职责和要求：
1、 随时对采购的货物进行质量抽查， 填写抽查表；
2、 整理好每天每班的用餐登记表册， 装订成册， 归档管理。
3、 走访学生， 了解学生对营养餐工作实施的意见、 建议和调研对货物的满意度， 提出改进意见；
4、 每天对营养餐进行验收， 确保质量关；
5、 每天对各班用餐情况进行检查；
6、 对此项工作做好宣传。
7、 组织部分教师代表， 检查营养餐专项账务工作。
（三）
加工组 组长：
杨宏愿 成员：
炊事员
职责和要求 1.负责每天 10 点 10 分把早餐材料准时卫生的加工成熟。
2.负责食堂的清洁卫生， 碗具等消毒， 食物的留样。
（四）
营养餐就餐管理组：
组长：
杨宏愿 成员：
各班主任、
职责和要求：
(1)、 监督食堂按时足额向各班提供新鲜可口的早餐；
(2)、 指导各班做好学生的思想工作， 督促学生按时早餐， 不能浪费， 同时把剩的早餐倒在指定位置， 不能乱倒；
(3)、 指导各班做好学生的用餐登记工作；
(4)、 了解学生对营养餐的满意情况， 及时将情况报学校营养办；
（五）
统计管理组: 组长：
杨宏愿 成员：
各班主任 职责与要求：
(1)、 按时每周、 每天做好用菜肉的统计工作；
(2)、 做好每周和每次的样品采集和保管工作；
(3)、 每周进行总结， 找出问题， 提出整改方案。
（六）
资金管理组 组长：
杨宏愿 成员：
张
浦
周连俊
职责与要求 （1）
每天保证按时向采购组提供足够的资金， 保证早餐所需材料。
（2）
每周公布营养餐资金的支出情况。
六、 工作实施具体步骤：
1、 分管安全领导牵头， 负责验收营养餐材料是否有安全隐患问题， 米、 粉、 面、 菜和肉（数量、 质量）
有无问题， 并由营养餐采购管理人登记后保管。
2、 每天早 6 点组织加工人员， 按质按量加工。
3、 每天 10 点 10 分， 准时提供早餐。
4、 值周教师督促学生按时就餐， 指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔；
5 、 加工组将餐具消毒清洗整理， 并打扫干净食堂工作场所。
七、 营养餐补助标准 每个学生每天 3 元。
必须保证每生足额享受国家 3 元的补助。
八、 安全防范 学校要强化食品卫生安全意识， 树立安全第一的思想， 建立健全学校安全防范和事故处理机制， 包括日常的安全防范措施， 应急预案等。
九、 膳食委员会定期或不定期对学校营养餐供应进行监督。
十、 陪餐领导做到提前半小时品尝饭菜质量， 并填写记录。
十一、 实施时间：
本计划从 2014 年 9 月 1 日起实施。
高楼小学 2014 .9.1. 下附膳食委员会成员名单：
组
长：
杨治学（校长）
成
员：
杨宏愿 （教师）
张
浦（总务主任）
杨旭龙（教务主任）
张景航（学
生）
郝婷婷（学
生）
食谱：
周一：
炒菜、 夹菜馍、 稀饭 周二：
炒菜、 馍、 稀饭、 活络面 周三：
烩菜、 馍、 油饼子、 稀饭 周四：
炒菜、 馍、 牛奶， 活络面 周五：
炒菜、 馍、 稀饭
篇三：学校营养改善计划领导小组及职责
M M M B-2 3-海 南 省 人 民 政 府 办 公 厅 关 于 成 立 海 南 省 农 村义 务 教 育 学 生 营 养 改 善 计 划 领 导 小 组 的 通 知琼 府 办〔 〕号各 市 、 县、 自 治 县 人 民 政 府 ， 省政 府 直 属 各 单 位 ：
符 捷 省 供 销 社党委 委 员 ）根 据 《 国 务 院 办 公 厅 关 于 实 施农 村义 务 教 育 学 生袁 陵 南 省 教 育 厅 副 巡 视 员）营 养 改 善 计 划 的 意 见 》 国 办 发 〔〕号 和 《 海 南 领 导 小 组 下 设 办 公 室 设 在 省教 育 厅 ）
办 公 室 主省 人 民 政 府 办 公 厅 关 于 实 施 农 村 义 务 教 育 学 生 营 养任 由 袁 陵 南 兼 任， 办公 室 副 主 任 由 陈 昌 伟 省教育 厅改善 计 划 的 意 见 》 琼 府 办 〔〕号 精 神 为 加 强 体 育 卫 生 与 艺 术 教 育 处 处长 ）
、 王 孝 云 省教 育 厅 财 务我省 农 村 义 务 教 育 学 生 营 养 改 善 计 划 的 领 导 ， 省 政 府审 计 处 处长 、 许 思 茂 省 财政 厅 教 科 文 处 处长）、 廖 志决 定 成 立 海南 省 农 村 义 务 教 育 学 生 营 养 改 善 计 划 领 武 咨 卫 生 厅 疾 控处 处长 ）
、 范 铁 城 省 食 品 药 品 监管导 小 组（ 以 下 简 称 领 导 小 组 。
现 将 有 关 亊 项 通 知 如 局 餐 饮 处处 长、 王 刚 省 食 安 办 副 处 长 担 任 。下 ：
办 公 室 成 员 由 领 导 小 组 成 员 单 位 相 关 处 室 负 责、 领 导 小 组 组 成 人 员 人 组 成 。组长 ：
王 路 省政 府 副省 长 ）二、 主 要 职 责副 组 长 ：
冯 鸣 省政 府 副 秘 书 长 、 省 食 安 办 主（ ）
领导 小 组 负 责 研究 确 定全 省 实 施 农 村 义务任 ）
教 育 学 生 营 养 改 善 计 划 有 关 重 大事 宜 。曹 献坤 省教 育 厅 厅 长 ）
（ 二 领导 小 组办 公 室 承担 领 导小组 的 日 常 工 作 。成 员 孔 令 德 省 教 育厅 副 厅 长 ）
负 责落 实 国 家 和 省有 关 农 村 义 务 教育 学 生 营 养 改善郭 志 民 省委 宣传 部 副 部长 ）
计 划 相 关 政 策 措 施 加 强 工 作 指 导、 检查 和 监 督 ， 统 筹戚 弘 超 省 发 展 改 革 委副 主 任 ）
协 调 、 帮助 解 决 实 施 工 作 中 的 困 难 和 问 题 及 时 报 告王 惠 平 省 财 政 厅 副 厅长）工 作 进 展 情 况， 总 结 推 广 经 验。黄 正 恩 省 农 业厅 总 农 艺 师 ）领 导 小组 成 员 因 工 作 变 动 等 需 要 调 整 的， 由 其 所杨 俊 省 卫 生厅 副 厅长 ）在 单 位 向 领 导 小 组 办 公室提 出 ， 报领导小 组 组 长批何 洪 彬 省 审 计 厅 巡 视 员 ）
准 。钟 鸣 明 省 工 商 局 副 局长 ）工 作 任 务 完 成后， 领导小组 自 行 撤销 。符 少 宁 省 质 监 局 副 局 长）许 亚 川 （ 省 食 品 药 品 监 管 局 副局 长 ）
海 南 省 人 民 政 府 办 公 厅董 德 标 省物 价 局 副 局长 ）年 月曰李 幼 伍 省 妇联 副 主 席 ）
（ 此 件 主 动公 开 ；罗桦 团 省 委党 组 成 员 ）
篇四：学校营养改善计划领导小组及职责
校 膳食委员会工作计划 5 5 篇小学营养改善膳食委员会工作计划 （一）
膳食管理是学校管理的重要内容。学校只有做好这项工作，才能保证学生获得足够的营养，健康发展。我们认为，为学生提供的膳食是否合理，学生是否喜欢吃，家长的反应如何，孩子的实际发展状况好不好，是评价学生膳食工作好坏的关键问题。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好学生园的膳食工作是学生园卫生保健工作的重要内容之一。本学期根据《巴里营子小学工作计划》和《体卫艺工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。
一、成立膳食管理小组，严格膳食会议制度。
成立了由校长、环节干部、学生及家长组成“伙委会”膳食管理小组，我校认真学习科学的配菜方法，遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性等原则。
二、科学安排膳食、保证营养平衡
要保证学生健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给学生必须的营养物质，才能满足学生的生长发育。我校食堂管理员在安排食谱的时候根据学生消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、
品种多样化。每周的食谱由食堂管理员老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。
一讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每天大米、面食交叉互补、花色多样，如炸饼、花卷、米饭、包子、面条、营养粥等，孩子们非常喜欢。
二讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，7~13 岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《周食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、肉，按照食谱中的量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对学生成长来说是至关重要的。
三按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候变化和学生生长发育、活动量的情况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、学生活动量增加，所以需钙量也较多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、海带、牛奶、而且必须是学生得到足够的热量和优质蛋白以满足学生生
长发育和活动的需求；夏季天气炎热，学生食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要加以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要加以清淡为主、不过于油腻、利用色、香、味、型来刺激学生的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄等。秋季天气干燥，多给学生加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、冬瓜等。冬季活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。学生膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使学生爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。
四、注重调查了解、优化食物结构
食堂管理员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作学生膳食外，还经常实地观察学生的进餐情况，直接感受学生是否喜欢吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间观察学生的进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、学生是否喜欢。以及检查学生的生活常规和饮食情况，老师也经常教育学生要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。每月发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。
五、重视科学烹调，防止营养流失，增进学生食欲。
烹调可以使食物发生一系列变化，提高食物的本质，增强食欲，是促进营养的消化和吸收，但是如果烹调不科学，也会使营养遭到破坏和流失，减少和丧失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，即色、香、味、形兼备，有合乎卫生的要求。
科学烹调六要求：
1、洗：菜肴整颗洗涤，选去黄叶、烂叶，在分辨洗涤，然后用清水冲洗，这样能减少表面微物，除去寄生虫卵残留农药。
2、切：根据学生消化机能，尚未发育健全的特点，制作菜肴时原料要切得细、碎，如（炒芹菜、炒海带丝等）但是有易造成原料的营养与空气的接触机会和接触面增多，导致营养素的氧化，损失增加，所以具体操作时应尽量做到现切现烹，以减少营养素的损失。
3、配：既要讲究配色、香、味、形，也要注意营养，注重荤素搭配，粗细搭配（如炒肉加胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），这样可利用蛋白质的互补作用，提高其生物价值。
4、烫：根据菜肴的属性，有些原料常需要水烫处理 ，蔬菜在沸水中翻个身就捞起，既能保持鲜艳的色泽，又不影响口味。
5、烹：减少营养素流失的烹调，原则是旺火急烧，即 常说火大油旺急炒时，加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、
鸭中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及营养的利用。
6、调：烹调适应注意加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性营养素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早，可是原料中的蛋白质凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放入最好。
六、健康的膳食环境
进餐环境的优劣直接影响到学生的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境（物理）是指光线充足，空气流通，温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜，室内布臵优雅整洁。健康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫学生进餐，不体罚或批评，使学生愉快进餐。还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进学生的食欲。另外，我们还对学生进行餐前 3 分钟教育，讲一些进餐时的安全知识，今日饭菜营养等，让学生了解食物的营养，注意进餐的安全与卫生。
小学营养改善膳食委员会工作计划 （二）
一、指导思想
为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。
二、组织机构
1.营养改善计划实施领导小组：
组长：
成员：
2.营养改善计划实施工作小组：
组长：
成员：
三、内容及要求
（一）实施时间：从 2022 年 4 月 1 日开始试行
（二）标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助 3 元，全年按 200 天计算。
（三）供餐内容：
严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、鸡蛋等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。
四、强化措施落实到位
（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。
（二）严格规范管理
一是严格实行营养餐食谱公示制度，在教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。
三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。
四是建立学生信息管理系统。
（三）做好宣传发动，收集整理，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛
听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。
XX 小学成立膳食委员会方案 我校根据全国学生营养办《关于进一步明确在营养改善计划国家试点学校建立膳食委员会的通知》（全国学生营养办函〔201*〕1 号）要求，为进一步促进我校营养改善计划阳光操作，推动民主监督和管理，调动广大学生、家长、教师参与的积极性，让我校的营养加餐做到安全、营养，特成立我校膳食委员会：
一、膳食委员会成员名单
我校膳食委员会由 7 人组成，组成人员如下：
教师：XXXXXX 学生：XXXXXX 家长：XXXXXX 社区：XXX
二、膳食委员会主要职责
一是参与确定供餐模式、配餐食谱；二是参与供餐单位的确定与评议；三是参与学校食堂米、面、油、蛋、奶等大宗原辅材料的公开招标；四是参与学校食堂日常管理和监督，包括监督学校食堂饭菜价格、份量、质量和食品安全，以及食堂员工的个人卫生、服务态度等，征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议；五是督促学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。
三、有关要求
膳食委员会组成人员、工作制度和工作职责要上墙上网公开公示，接受监督。膳食委员会组成人员实行任期制，每届一年，到期更换。
XX 小学营养改善计划领导组
二〇二二年三月二十日
小学营养改善膳食委员会工作计划 （三）
为促进营养改善计划阳光操作，推动民主监督和管理，调动广大学生、家长、教师参与的积极性，切实改善学生营养状况，加强学校食堂管理，督促学生食堂饭菜质量、安全、卫生及服务上一个台阶，使学生在食堂就餐有如在家的感觉，确保营养餐工作的有序开展，学校特成立管理委员会，特制订本校膳食委员会工作方案。
一、组成人员 主任 副主任: 成员: 学生代表: 家长代表: 教师代表: 二.、工作职责 1、参与确定供餐模式、配餐食谱。
2、参与学校食堂米、面、油、蛋、奶、肉等大宗食品及原辅材料的采购。
3、参与学校食堂日常管理与监督，包括监督学校食堂饭菜份量、质量和食品安全，以及食堂员工的个人卫生、服务态度等，征求学校、家长、教师对食堂的合理化建议。
4、参与督查学校食堂贯彻、落实学校审定的各项制度及上级相关规定的执行情况。
5、收集整理学生、家长、教师对食堂的意见和建议，并以书面形式向总务处或校长汇报，督促食堂和学校及时做出回复并妥善处理。
三、工作制度 1、机构性质:膳食委员会是在学校指导下，以学生、家长、教师为组成人员的学校膳食监督机构。
2、本委员会的成员必须具有以下条件: (1）敬业，对工.作一丝不苟，乐于为学生服务。
(2）勇于开拓,言行致，以身作则，公正、公平。
(3）得到广大同学的普遍信任，善于团结各位委员，善于与食堂交涉，沟通。
3、人数、任期、备案: (1)任期:实行任期制，每届一年，到期更换，
(2）备案:学校膳食委员会人员产生后，及时报中心学校及县教育局备案。
4、工作宗旨: (1）代表学生、服务学生、做好学生膳食代言人。
(2）促进学校工作开展，加强学生食品安全与营养改善，保证国家政策实施。
5、工作原则 (1）在学校指导下开展工作。
(2）依靠和发动学生、教师、家长参与膳食管理，自觉维护学生利益。
(3）依法依规维权。监督学生食堂全面落实国家营养改善计划的相关要求，确保膳食质量与安全，提高学生体质。
6、工作要求 (1）定期对食饭菜质量、卫生及服务态度进行综合测评，定期召开委员会成员会议，进行工作小结和反馈意见及建议。
(2）定期召开膳食委员会例会，主要收集和反映教师、学生、家长对食堂的意见和建议，双方及时进行沟通，协商解决有关问题。遇
有特殊情况可随时开会，会议纪要及时上报学校。每个学期进行一次教师、学生对膳食情况的问卷调查，并且进行统计、汇总。
(3）膳食委员会委员可根据实际需要随时向膳食委员会提出建议，组织由部分学生代表和家长代表参加的座谈会，并且收集、整理有关意见和建议，反馈给学校食堂管理部门，然后通过双方的研究和协商，再把处理意见反馈给有关的学生和家长。督食堂做到保质保量、安全卫生、又防止浪费。
小学膳食委员会工作计划 （四）
新的学期开始了，膳食会也进入了一个新的时期。在学区有关领导的指导下，我校膳食委员会拟订了本学期的工作计划，以更好地指导本学期委员会的工作。以学生的身体健康为宗旨，按照学区的统一要求和部署，结合本校实际情况制定工作计划如下 1、定期召开膳食负责人会议 每周召开一次膳食负责人会议，及时传达上级领导的指示精神，共同探讨解决工作中出现的问题，充分发挥膳食工作的圆满性和安全性。
2、营养餐的接收检验、储存管理、发放制度的监管 每天对送来的营养餐进行严格的检查验收，对储存室的卫生环境每天进行有针对性的检查，对发放制度进行严格监控，保证每个学生每天都有安全、健康、卫生的营养餐。
3、接受社会、家长、学生的监督意见并及时答复 答复坚持每两周一次，将监督意见全部收到学校膳食委员会下集中处理答复，保证解决问题的及时性，争取让同学们、家长们得到满意的答复，吃到满意的营养餐。
4、按照上级领导的统一部署，对委员会成员进行考核，严格遵守考核制度，并及时上报考核结果，为委员会的发展挑选精干力量。
5、与上级膳食中心沟通协调，争取让每个学生吃到营养全面、卫生健康、满意的营养餐。
6、对学生进行严格教育，不能浪费食物。
7、每月积极地配合上级膳食中心完成各种卫生相关活动。有效提高、促进工作人员的服务质量，更好地为全校学生服务。
8、以上是本校膳食会的基本工作计划，以此为指导学校膳食实际情况的标准。有不足之处将在以后的工作中及时改正、补充。
在本校发展的大好形势和上级的精心领导下，以及委员会成员的积极努力，我们坚信在以后的工作中我们会做的更漂亮，为本校的膳食工作做出贡献！
小学膳食管理委员会 20**年 8 月 25 日 小学膳食委员会工作职责
1、工作职责“膳食会”实行民主制的工作制度，日常事务由主任主持，重大决议须由委员会共...
篇五：学校营养改善计划领导小组及职责
小学营养餐发放自查整改报告 根据 《陇西县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》 为认真贯彻落实好陇西县义务教育学生营养改善计划 认真履行好教育部门在学生营养改善计划中的工作职责 建立工作机制明确责任建立监管体系。本校根据实际情况制定学生营养改善计划实施细则制定应急预案实施方案、管理制度把学生营养改善计划纳入学校日常管理的重要内容来抓好抓实。确保学生营养改善计划的顺利实施确保食品卫生安全。一、已做到 1、对配送到学校的营养餐要做到“四查” 、 “三看” 并在留样柜中留样 48 小时。
2、每天发放早餐后由班主任和任课教师轮流陪餐并认真组织学生登记造册并签字 请假的学生每天做登记 销假后补发。
3、各种登记表每周送往学校营养餐办公室专人保管。
4、学校成立以校长为组长的营养改善计划实施工作领导小组指定专人负责食品验收、储存和发放工作保证各个环节的食品卫生安全。做好数据核实、汇总、及信息反馈上报建立专项档案管理制度 做好痕迹资料备查管理。
认真抓好向学生宣传并掌握简单分辨食品变质的常识 妥善组织和管理好学生就餐发现有问题的食品及时处理并上报。
二、发放中出现的问题
1、管理不便因学校没有合适的储存室。
2、学生乱丢垃圾。
三、解决出现的问题 1、学校储存室虽简陋但保持周围不有污染源、保持通风、整洁、干净。
2、学生乱丢垃圾现象通过教育校园内放置多个垃圾桶现校园恢复整洁、干净。
陇西县福星小学
2012 年 5 月 21 日
福星小学营养餐发放自查整改报告
陇西县福星小学 2012 年 5 月 21 日
篇六：学校营养改善计划领导小组及职责
餐领导小组及职责姓名 职务 职责 备注 巴合提努尔 校长 负责学校营养餐全面工作。
克力木胡里 总务主任 1、 具体指导、 组织、 实施和监督学校营养餐的全面工作， 健全和完善营养餐的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管理机制， 制定详细的应急预案， 验收食品入库， 保证营养改善计划工作的顺利开展。
图尔汗拜 总务副主任 1、 管理营养餐专账管理， 负责协调和明确食堂人员的职责与分工， 按日作好详细的台账登记， 负责营养品的接收与发放， 负责货物的验收， 并向送货人索证索票。
2、 组织就餐工作， 保证良好的就餐秩序， 确保学生文明就餐。
赛力克江 成员 1、 食堂管理员， 班级营养餐分配、 做好食堂、 食品安全、 卫生和食品留样等工作。
各班班主任 成员
组织学生就餐工作， 保证良好的就餐秩序， 确保学生文明就餐， 管理好学生就餐用具， 即时进行清洗。
2015 年 2 月
篇七：学校营养改善计划领导小组及职责
营养餐改善计划 小学营养餐改善计划(一)：学生营养改善计划学生营养改善计划 制 度 汇 编
罗田县大崎乡泗泊河小学
二 o 一二年五月
目
录
1、**学校学生营养改善计划组织机构及职责.………………3
2、**学校学生营养改善计划工作流程管理.…………………4
3、**学校学生营养改善计划管理员安全责任书.……………6
4、学生营养早餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安全责任书.……………7
5、**学校学生营养早餐卫生管理制度.………………………8
6、**学校学生营养改善计划营养早餐采购制度.……………8
7、**学校学生营养早餐运送制度.……………………………9
8、**学校学生营养早餐储存保管制度……………………………10
9、**学校学生营养早餐加工制度…………………………………10
10、**学校学生营养早餐发放与用餐制度.…………………11
11、**学校学生营养早餐食品试尝和留样制度.……………13
12、**学校学生营养早餐从业人员健康检查制度.…………13
13、**学校学生营养早餐责任追究制度.……………………14
14、**学校学生营养早餐档案管理制度.……………………15
15、**学校学生营养改善计划工作实施方案.…………16
16、**学校学生营养早餐工程实施办法.……………………20
17、**学校营养改善计划安全应急预案…………………………22
泗 泊 河 小 学 学 生
营养改善计划供餐食品安全管理制度
学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为了确保我校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，为了贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的实施意见》的精神，提高学生营养水平和身体素质，加快农村教育发展，促进教育公平，结合我校实际，特制定本制度。
一、指导思想
以科学发展观为指导，坚持以人为本，把实施农村义务教育阶段学生营养改善计划作为为人民办实事、办好事的重大民心工程，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。
二、目标、任务
通过实施学生营养改善计划，使全校学生吃上卫生、可口、营养的午餐。
三、范围标准
我校自一至六年级在校学生每人每天价值三元的营养餐（包括教学点）。
四、成立学校营养改善计划工作领导小组
组
长：陈家求
副组长：何学平
专管员：方建能
组
员：蔡品先
卢双全
方爱珍
陈幼来
各班班主任
领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。领导小组下设办公室，何学平任办公室主任，具体负责日常工作。制定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。
五、职责：
组长陈家求负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处臵学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。
副组长何学平具体负责本校学生营养改善计划全面实施和日常工作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、汇总、上报，结算；负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，及时更新动态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。
专管员方建能负责每日营养餐食品的验收登记、保管及发放，做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。
校委会成员协助各班主任负责各班学生营养改善计划的日常管理，及营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。
六、基本情况 供餐方式及流程
我校属于寄宿制学校，现有在校学生 300 人，23 位教师。营养餐的供餐方式为上级提供给学生营养餐。其流程为分年级、分顺序发
放。
七、保障措施
1、加大宣传力度，使营养工程家喻户晓，深入民心。
2、组织教师深入学习，领会实施“营养工程”的作用和意义，高效、负责地担当起自己的责任，把工作做细、做实。
3、不断完善制度，包括食品安全管理制度、资金管理及成本核算制度、突发公共安全事件预案、膳食结构搭配指南、消息公开发布制度、资金使用制度、责任追究制度、食品管理制度、社会监督制度等。
4、强化监督管理。邀请家长对整个“营养工程”实施的过程进行监督，如发现问题及时与学校沟通，协商处理，并设举报电话。食堂经营人负责生鲜牛奶、鲜鸡蛋的贮存、加工及对各班级学生的分发工作。负责教师及校内住宿学生每日两次的开水供应工作。
小学营养餐改善计划(二)：小学生营养改善计划实施方案
小学生营养改善计划实施方案
为认真实施中小学生营养计划，改善我乡学生营养状况，促进小学生健康成长。根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[2011]14 号）文件和《甘孜县中小学营养改善计划实施方案》要求，结合我校实际，制定本实施方案。
一、指导思想和基本原则
指导思想：以科学发展观为指导，进一步关注民生和改善农村学生营养状况，提高学生
健康水平，加快我县教育发展。对全乡学生实施营养改善计划，促进教育公平和学生健康成长、人口素质全面提高、教育全面发展。
基本原则：加强监督、规范管理、落实责任、社会满意。
二、实施范围、补助标准和补助形式
实施范围：营养改善计划实施的对象为全乡农村义务教育阶段在校学生。其中：全寄宿制 19 人；半寄宿制 57 人；非寄宿制 43 人。
补助标准：营养改善计划经费补助标准为每生每天 3 元。补助时段按学生在校就读时间计算（按照国办发
[2011]54 号文件规定，全年学生在校时间按照 200 天计算）。
补助形式：根据我校具体情况，按照季节变换制定相对固定的食谱，对学生进行营养直补。确立了早餐营养餐
模式：牛奶加熟鸡蛋，牛奶加面包等形式。
三、实施办法
（一）、营养计划实行食品采购、配送、库存、加工、分发登记和签字制度，确保食品符合卫生安全标准。
采购：根据实际需求按周填写上报《学生营养改善计划物资需求表》报教育局，由县教育局统一采购；
配送：由县教育局招标确立的供货商按时配送到校。供应商与学校之间清点数量、确认签收，签收单一式三份，供应商、学校各一份，一份教育局备案；接收物资时，供货商须向学校提供相关物品的产品合格证，学校对照产品合格证验收物品。
库存：学校设置专用的营养餐物资储藏室，确保物资储存卫生、安全、质量过关。
加工：严格按照食品加工要求，学校食品加工人员对鸡蛋进行清洗，做成熟食。冬季对盒装牛奶进行加热处理。【小学营养餐改善计划】
管理：我校营养改善计划管理工作，严格执行《甘孜县农村中小学寄宿制学生营养改善计划管理制度》要求，严格加工、留样、分发、建立台账等程序。
资金结算：由县教育局与供货商进行资金结算及资金支付。
（二）、管理要求
1、学校校长为实施营养改善计划第一责任人，学校营
养改善计划工作负责人为具体责任人。
2、严格校务公开，准确认定享受对象。按照公开、公正、客观、准确的原则，接受学生、家长、社会和上级的监督，确保符合条件的学生均能享受到政策规定的营养补助。
3、统筹兼顾，合理安排。
4、按照工作流程，严格落实营养改善计划物资的签收、储藏、加工、食品留样、登记等工作，并对食品的加工过程进行全程监督，确保食品质量安全。
5、学校要设置发放窗口（固定发放点），每天营养加餐时间按时把食品加工好，由各班班主任领取并统一发放给学生，并督促学生食用。
6、要对每天发放的营养食品建立工作台账，每月汇总公示一次。
7、强化工作流程的监督管理。学校负责人要对学校落实改善计划实施工作流程进行经常性的检查指导，及时发现问题，及时进行整改。【小学营养餐改善计划】
四、保障措施
（一）认真履行职责，保障食品质量安全
加强食品安全管理，做好食品留样工作；根据工作流程要求，填好各种管理表册，规范建立营养计划工作档案。
（二）加强食堂管理，确保食品安全
1、建立安全责任制。学校食堂管理实行校长负责制，校长是食品安全第一责任人。
2、加强从业人员管理。食堂从业人员必须取得有效的健康合格证明，每年进行健康检查。严格遵守食品卫生有关法规要求和行业规范。
3、加强食堂安全管理。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工区和食品原料存放区，确保学生食品卫生安全。
4、加强食品采购管理
（1）建立食品供应准入制度。
（2）所有营养计划食品和其他物资全部由教育局统一招标确定飞商家配送。
（3）对进入食堂的原料进行检查和验收。
（4）建立食品采购登记台账。
（5）加强食品存放管理。
（6）加强食品加工管理。
（7）加强食品就餐管理。
营养改善计划的实施过程同时也是宣传食品卫生和科学饮食知识的教育过程，有效地促使学生养成安全、卫生的生活习惯，促进学生身心健康发展。
*******小学
二 0 一四年三月五日
小学营养餐改善计划(三)：2015 小学营养餐工作计划
小学营养餐工作计划（一）
一、指导思想
为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。
二、组织机构
1、营养改善计划实施领导小组：
组长：
成员：
2、营养改善计划实施工作小组：
组长：
成员：
三、内容及要求
（一）实施时间：从 20**年 3 月 1 日开始试行
（二）标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助 3 元，全年按200 天计算。
（三）供餐内容：
严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。
（四）供餐模式及经费管理
我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式（星期二、三、五由学校提供米线早餐；星期一、四由企业提供牛奶面包早餐）。
资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。
四、强化措施落实到位
（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。
（二）严格规范管理
一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。
二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。
三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。
四是建立学生信息管理系统。
（三）做好宣传发动开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。
小学营养餐工作计划（二）
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》（国办发[20**]54 号）、《新平彝族傣族自治县人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》（新政办
发[20**]9 号）、《戛洒镇小学学生营养餐改善计划实施方案》精神，结合我校实际，特制定戛洒中心小学营养餐工作计划。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施”营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、营养餐工作实施领导小组：
组长：朱继诚（村小学校长）
副组长：缪发祥（村小学副校长）
李兴贵（村小学副校长兼教研组长）
成员：管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员
三、职责及要求：
（一）组长职责及要求
1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。
2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。
3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。
4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
5、确保 24 小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，(（二）副组长职责及要求
1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。
2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。
3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查，填写抽查表。
（三）成员职责及要求
1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品
的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，接受监督。
2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生餐后将垃圾放...
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